Danes obeležujemo MEDNARODNI DAN POMANJKANJA ŽELEZA. Naše telo NUJNO potrebuje železo, saj brez zadostne količine železa ne more pravilno delovati. Železo ima ključno vlogo pri:
- tvorjenju rdečih krvnih celic,
- delovanju srca in skeletnih mišic,
- odzivu na okužbe,
- ohranjanju ravni energije,
- normalnem delovanju možganov.
Pomanjkanje železa lahko prizadene vse ljudi, najpogostejše pa je pri ženskah pred menopavzo in nosečnicah ter pri otrocih do 5. leta starosti.
PRISOTNOST Fe je v mnogo živilih, vendar večinoma ne v visokih količinah.
- Največ železa najdemo v jetrih, mesu in mesnih izdelkih,
- stročnicah, žitih,
- morski hrani,
- temno zeleni zelenjavi,
- posušenem sadju.
Vsebnost železa v rastlinskih živilih je precej odvisna od vsebnosti železa v zemlji.

Zanimivost:
Nemški znanstvenik, ki je ugotavljal vsebnost železa v špinači, se je zmotil za eno decimalno mesto, zato je kar nekaj let veljalo, da je špinača kar 10-krat bolj bogata z železom. Na podlagi te zmote naj bi bila uporabljena tudi kot superživilo za risanega junaka Popaja.